Le croustillant aux chamallows

Le croustillant aux chamallows

Re : Recettes de bonbons ) Le croustillant aux chamallows Pour 6 personne(s) Un paquet de chamallow familiale Un paquet de croustimiel 500g Une noix de beurre salé Un peu d’huile pour le moule Un moule anti adhesif Une casserole Mettre les chamallows dans la casserolle avec la noix de beurre. Les faire fondre à feu doux. Une fois fondu, rajouter les croustimiels … entre 300 et 400 grammes selon la consistance désirée. Huiler un moule rectangulaire et verser le tout dedans avec une spatule en bois. Laisser refroidir avant de découper en carrés… super bon et rapide!! )

 

Turron (recette espagnole)

 

500 g d’amandes
150 g de sucre
250 g de miel
1 blanc d’oeuf

Préchauffez le four à la température maximale.

Mondez les amandes et faites-les dorer au four quelques mn

en veillant à ce qu’elles ne brûlent pas. Versez le sucre

dans une petite casserole. Ajoutez 10 cl d’eau et faites

cuire en sirop en remuant soigneusement. Lorsque vous

obteniez la couleur d’un caramel blond, retirez la casserole du feu.

Dans une autre casserole, faites fondre le miel

(sauf si vous disposez d’un miel très liquide).

Incorporez le miel au sirop et remuez.

Remettez la casserole sur le feu, à feu doux,

et continuez la cuisson sans cesser de remuer.

Battez le blanc d’oeuf en neige ferme.

Mélangez-le délicatement au sirop, ajoutez les amandes.

Tapissez un moule carré de papier sulfurisé

Versez le sirop dans le moule, sur une épaisseur de 1,5 cm.

Mettez le moule au réfrigérateur jusqu’à ce que le turron durcisse.

Pour servir, coupez des petits carrés. 

gateaux aux bonbons chapiteau ouaaaaaaaahhhhhhhhhhhhh

 

A l’occasion d’une grande fête familiale, j’ai eu envie de faire plaisir aux enfants. Je me suis inspirée de la pyramide de macarons, bien expliquée sur le blog La table de L.

J’ai acheté chez Mora, deux cônes en polystyrène et deux socles, un paquet de cure-dents, du joli papier dans un magasin de loisirs créatifs, des punaise et des dizaines de paquets de bonbons.

Il faut tout d’abord fixer le papier sur les cônes et les socles à l’aide de punaises et coller le cône sur le socle. Nous avons (je dis nous car Mr disonmangequoi m’a été bien utile) consolidé le cône sur le socle à l’aide de cure-dents plantés de biseau.

Il ne reste plus qu’à planter les bonbons à l’aide des cure-dents, le résultat est bien coloré, voici la pyramide N°1 :

Voici la N° 2 :

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Bonbons perlés (pour enfants sages)

Bonbons perlés (pour enfants sages)

Pour 190 gr env.

150 gr de chocolat noir
20 gr de beurre
40 gr de nonpareilles (perles de sucre de couleur)

Cassez le chocolat en morceaux grossiers et faite-le fondre
dans au bain-marie chaud . Incorporez le beurre.

Transvasez la masse dans une poche à douille (ou un sachet
de congélation que vous aurez pris soin de coupez l’extrémité).

Mettez des gouttes de la taille d’une pièce de 2 centimes
d’euro sur du papier sulfurisé. Parsemez de nonpareilles sur
le dessus et les côtés en décrivant des mouvements de va
et vient. Mettez 30 mn au frais.

Cadeau : Mettez les bonbons dans des sachets
de cellophane. Fermez avec par ex : une agrafe

 

 Pralines

 

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 4 personne(s) En théorie, il faut le même poids de sucre, d’eau et de noix (on peut faire cette recette avec toutes sortes de noix: noix, noisettes, cacahuètes, amandes…) - 100gr de sucre - 100gr d’eau - 100gr de noix		Mettre les noix, le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais. Faire cuire en mélangeant jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Quand le mélange est cuit au petit boulé, sortir du feu et remuer sans cesse. Petit boulé: pour vérifier la cuisson du sucre, mettre une goutte de sirop dans un verre d’eau froide. Lorsque la goutte tombe au fond du verre et qu’on peut la prendre entre les doigts, le sirop est au petit boulé. Une fois hors du feu, remuer sans cesse le mélange. Au bout d’un moment, le sirop de sucre va se transformer en espèce de « sable », qui va enrober les noix. Une fois que le sucre a enrober au maximum les noix, remettre le mélange sur le feu. Le sable va se re liquéfier, et va brunir. Quand la couleur et la cuisson vous convient, sortir la casserole du feu, et mélanger sans cesse comme ci dessus. Le même phénomène va se produire. Une fois que les noix sont bien enrobés de sucre, les pralines sont prêtes. Bien les lasser refroidir avant de les manger.

Le Cake aux Carambars

Pour 4 personne(s)

- 3 oeufs
- 160 g de sucre en poudre
- 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure)
- 150 g de beurre
- 20 carambars
- 10 cl de lait.

Faire chauffer le four à 180°.
- Pendant ce temps, ouvrir tous les carambars de leur papier, et les poser dans une casserole. Garder les blagues pour plus tard, quand le cake sera au four !
- Ajouter dans la casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire dissoudre les carambars.
- Mélanger le sucre, la farine, et les oeufs dans un saladier, puis ajouter ensuite le mélanger beurre, lait, carambars. Respirer la bonne odeur qui se répend dans la cuisine, tout en mélangeant la préparation – Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si en autre matériaux que le silicone).
- Enfourner à mi-hauteur pendant 40 minutes, et à partir de ce moment vous pouvez vous régaler avec les blagues (petit conseil, laver d’abord la casserole bien collante pleine de caramel fondu, sauf si vous l’avez raclé avec les mains).
- Quand il est cuit, laissez le tiédir un peu, voir refroidir, avant de le déguster

 

carré ANGLAIS

Miam miam

il faut :
120 gr de beurre
120 gr de chamalows
120 gr de caramels mous (Klaus, Luthy…)
1 paquet de rice-krispie

Faire fondre dans une grande casserole tous les ingrédients sauf le riz jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Retirer du feu.
Ajouter le rice krispie
Mélanger avec une cuillerl en bois.
et garnir deux plats ronds à peine huilés.
Bien aplatir uniformément…. et laisser refroidir.
Démouler sur planche à découper et découper en petits morceaux …. c’est très surprenant ! complètement inédit (je tiens cette recette d’une anglaise) et c’est très bon ! ça plaît énormément aux enfants car il y a les chamalows et le rice krispie!!!!

des mickies

•¼ de tasse de margarine ou beurre
•5 tasses de guimauves miniatures ou 40 ordinaires
•½ cuil à thé de vanille
•6 tasses de céréales Rice Krispies

-Fondre la margarine à feu doux dans une grande casserole. Ajoutez les guimauves ; remuez jusqu’à ce qu’elles soient fondues et homogènes.
-Retirez du feu.
-Ajoutez la vanille puis les céréales tout en remuant pour bien enrober.
-A l’aide d’une spatule légèrement beurrée, presser dans un moule beurré de 3.5 l.
-Laissez refroidir.
-Coupez en carrés. (donne 24 carrés environ). 

 

 les DOLLARS !

Préparation 10 mn
cuisson 20 mn
il lfaut  150 gr de farine
100 gr de beurre
125 gr de sucre
1 oeuf
2 cl de rhum

Travailler l’oeuf avec le rhum. Ajouter le sucre, le beurre et la farine. faire des tas espacés, sur plaque beurrée, et faire cuire à four chaud (pas trop) 180° Surveiller ! ils doivent être dorés autour et jaunes sur le reste de leur surface ! c’est vite cuit ! c’est gros comme une ancienne pièce de 5 francs ! et c’est bon ! et ça irait bien dans la verrine ! c’est un gâteau sec qui se garde bien !
attention : ne pas mettre trop de pâte : une petite cuillère à café : c’est tout !

 

BONBONS AUX NOIX ET AUX DATES : 

 

gateaux et bonbecs a faire miam miam !!!!

De délicieuses recettes a faire avec Maman et la nounou..

La rose des  sables 

Une recette facile: les roses des sables.
Faire fondre du chocolat noir avec 2 3 cuillères de lait. Ajouter un peu de sucre.
Y mélanger des corn flakes entier (non sucrés).
Sur une feuille d’alu préalablement beurrée, déposer des petits tas de ce mélange, laisser refroidir pendant 2 heures, si possible au frais mais pas au frigo.

C’est super bon mais à manger rapidement, le lendemain, c’est déjà tout mou. Ca a le gout des barres Sundy si tu connais.

Autrement, la tarte aux fraises. Acheter un fond de tarte en génoise toute faite, faire un flan patissier (les préparations ou il n’y a que le lait à ajouter sont très bien et facile à faire et sur de ne pas le rater). Verser dans le fond de tarte, ajouter les fraises!

Biscuits sablés

 

c’est super facile:

il s’agit de la recette de la pate sablée

et découper la pate applatie, à l’aide d’emportes pièces.
pour 500g de pate sablée:

1 oeufs
125g de sucre
Mélanger bien bien
ajoueter d’un coup:
250 g de farine
puis
125g de beurre fondu
et 1/2 cuil à café de sel fin
bien bien mélanger et étaler la pate.
laisser reposer un peu (pas obligatoire)
c’est pret pour le découpage avec les emportes pièces.

plus qu’à les cuire 15 min au four (surveiller la cuisson ils doivent etre blonds dorés

 

si on aime on peut ajouter gingembre, cannelle ou les 2.

 

Recette de biscuits de Noël aux amandes

Je vous présente ici une recette de biscuits traditionnelle de l’Avent préparée par nos voisins allemands, appelés « Plätzchen ».
Parmi la multitude de petits gâteaux préparés à l’occasion des fêtes de Noël, ceux-ci restent mes préférés et je sais que je ne suis pas la seule…

Voici la liste des ingrédients:
250 gr de farine
200 gr de beurre (mais, j’en mets environ 150 gr)
100 gr d’amandes moulues ou de poudre d’amande
50 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure

Mélanger tous les ingrédients, former un boudin de 4/5 cm de diamètre et placer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Couper des tronçons de 2 cm et les façonner en forme de lune. Les disposer sur du papier sulfurisé et enfourner environ 15min à 180°C. Surveiller la cuisson et les sortir du four légèrement doré.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Cette recette est idéale pour un « atelier cuisine » avec les enfants: mettre les mains dans la pâte leur plaît beaucoup et fabriquer des formes de lune est à la portée des plus petits…
D’ailleurs j’avais proposé cette recette à la maitresse de ma fille quand elle était en petite section et depuis, elle est mise en pratique régulièrement.

 Gateaux aux bonbons

Recette proposée parNathalie  Je voulais faire une surprise à mon petit Hugo pour ses 6 ans. Ses yeux se sont écarquillés et il a bondi de joie quand il a vu ce joli gâteau appétissant et coloré, le rêve pour tout petit gourmand qui se respecte !  » Voir ses recettes   -   Facile Préparation : 40 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 40 mn Pour 6 personnes :   Un pain rond et plat (ou une génoise)   des cure dents   des tas de bonbons : des guimauves de toutes formes genre chamallows, bananes, fraises Tagada, rubans acides, gros Dragibus ou autre boules aux fruits, crocodiles Haribo…

1     Pour la base, prendre une brioche ou faire une génoise si on a le temps (ici, pain rond et plat libanais). Décorer le pourtour (et le dessus en croisillons éventuellement) avec des rubans acides en les faisant tenir avec des moitiés de cure-dents.

2     Faire le tour du gâteau avec des rouleaux de guimauve en piquant un cure-dent et en finissant par un gros Dragibus (respecter la suite de couleurs, par exemple : rouleau rose, Dragibus jaune puis rouleau jaune, Dragibus rose).

3     Disposer une rosace sur le dessus avec d’autres guimauves en forme de losange (ou autre). Couronner le tout avec une grosse boule de guimauve, un cure-dent et un gros Dragibus assorti. Le tout doit tenir tout seul normalement. Disposer tout le tour des fraises et bananes le long des rouleaux de guimauves en alternant.

4     Dans les espaces vides, glisser des crocodiles ou d’autres bonbons en gélatine.

5     Finir en disposant les fausses bougies : planter un cure-dent dans un petit rouleau de guimauve puis y mettre dessus une banane qui figurera la flamme.

Pour finir… Ceci n’est qu’un exemple, il faut adapter en fonction des bonbons que l’on trouve. J’aurais ainsi bien aimé avoir de longs rouleaux de guimauve torsadée que l’on trouve en général sur les lieux de vacances l’été pour pouvoir faire le tour du gâteau mais malheureusement là, je n’en ai pas trouvé. Pour ce genre de gâteau, il n’est pas necessaire d’avoir des talents culinaires, il faut juste avoir de l’imagination et de la créativité ! 

un gateau au yaourt

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
 
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
 
- 1/2 paquet de levure  
- 1 pot de yaourt (= 20 cl)  
- 1/2 pot d’huile (= 10 cl)  
- 2 pots de sucre  
- 3 pots de farine  
- 2 oeufs  
- 1 zeste de citron
 
 
Préparation :
 
Mélanger tout simplement les ingrédients un1 à un dans l’ordre ci-dessus, puis faire cuire à 180°C un demi-heure environ (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).